Тесто кладем обратно в миску, укрываем ее пленкой и сверху накрываем полотенцем, затем ставим в теплое место на несколько часов, чтобы оно увеличилось в объеме. Когда тесто увеличится в 2 раза, разминаем его хорошенько и кладем обратно в миску еще на полчаса. После этого его можно будет раскатывать, и готовить рулет.
Перейдем к приготовлению начинки. Нагреваем масло в большой сковороде, обжариваем на нем мелкорубленый лук и перец, после этого добавляем нарезанный чеснок и тушим в течение 2 минуток. Дальше кладем в сковороду орегано, соль, сахар ив самом конце помидоры, предварительно нарезанные. Все хорошенько перемешиваем и потушив, снимаем с огня.
Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Тесто раскатываем и выкладываем на него тушеные овощи, присыпаем паприкой, солим, перчим на вкус. Далее выкладываем слой порезанных колбасок и добавляем оливковое масло. Следующий слой – тертый сыр и базилик, порванный руками. Сворачиваем всю эту красоту в рулет, загибаем края так, чтобы не вытекло все самое вкусное.
Рулет перекладываем на противень и отправляем запекаться. Время приготовления – полчаса. Спустя указанное время достаем рулет, даем слегка остыть и нарезаем порционными кусочками.
Ингредиенты:
Продукты для 0,5 кг теста:
- Соли – 0,5 ст.л.
- Песка сахарного – 0,5 ст.л.
- Воды комнатной температуры – 325 мл.
- Разрыхлителя – ½ ч.л.
- Оливкового масла – ½ ст.л.
Состав начинки для пиццы:
- Оливкового масла – 3 ст.л.
- Болгарского перца – 1 шт.
- Красного лука – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Сахара – 1 ч.л.
- Чеснока – 2 зубка.
- Орегано (сушеный) -1 ч.л.
- Соли, перца – на вкус.
- Паприки – ½ ч.л.
- Охотничьих колбасок – 120 гр.
- Сыра твердого – 100 гр.
- Базилика свежего.
